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gautier
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Bienvenue chez Fromager Gautier
Chez Fromager Gautier, nous sélectionnons plus de 150 fromages, des classiques français aux produits rares, en passant par les fromages d’Italie, de Suisse, de Belgique, des Pays-Bas et d’Espagne. Notre équipe, formée dans la plus grande école de crémier-fromager de Paris, vous conseille dans vos choix et participe à vos événements en élaborant vos plateaux. Nous prêtons gratuitement des appareils à raclette ou à fondue et proposons des créations maison selon la saison, comme des chèvres frais au miel et à la pistache, des Saint-Félicien truffés, des Bries avec une préparation maison, et bien d’autres encore.
L'expérience au service de la qualité
Nous travaillons main dans la main avec des producteurs indépendants, des artisans passionnés et des affineurs reconnus pour leur excellence. Chaque acteur de cette chaîne apporte son savoir-faire unique, dans le respect des méthodes artisanales et durables.
une expérience gustative
Chez Fromager Gautier, nous sélectionnons plus de 150 fromages, des classiques français aux produits rares d’Italie, Suisse, Belgique, Pays-Bas et Espagne. Notre équipe, formée dans la grande école de crémier-fromager parisien, vous conseille dans vos choix et participe à vos événements en élaborant vos plateaux.
Nous prêtons gratuitement des appareils à raclette et fondue et proposons des créations maison selon la saison, comme des chèvres frais au miel et pistaches, des Saint-Félicien truffés, des bries avec une préparation maison et bien d’autres encore.
Les avis de nos clients
Leurs expériences, notre fierté
Lorsqu’on arrive à la fromagerie Gautier, c’est d’abord le plaisir des yeux : un très bel étal bien organisé et attrayant. Ensuite, c’est le plaisir d’un accueil chaleureux par une équipe sympathique.
Fabienne
MOREL
Coup de 💙 pour cette fromagerie qui est un vrai paradis pour les amateurs de fromage ! On y trouve de tout : des classiques incontournables aux découvertes régionales.
Jean-Pascal
MARQUIÉ
Très bon stand et acceuil ! Je suis cliente depuis l’ouverture et j’y achète mon fromage, yaourt, œufs, crème toutes les semaines. C’est plaisant de voir des commerçants / artisans passionnés
Léa
SOULIER
Les meilleurs fromages du 10eme. Le choix est splendide, les découvertes gustatives inouïes, le service est excellent et avec beaucoup de gentillesse ! C’est un fromager que j’adore
Hélène
LARGER
Bonjour, nous sommes des habitués de cette fromagerie du marché Saint-Quentin qui est devenue en quelques temps une véritable institution. Les produits sont beaux, bons et l’équipe
Arthur
FABRE
Notre fromagerie de quartier depuis trois ans et c’est un régal chaque semaine ! Tout le monde est de bonne humeur, toujours prêts à nous faire découvrir de nouveaux fromages , les petits ateliers du week-end
Catherine
ROTTY
toutes nos informations
Quels types de fromages proposez-vous ?
Nous proposons une large gamme : des classiques français, des fromages rares et peu connus, ainsi que des spécialités étrangères (Italie, Pays-Bas, Belgique, Angleterre, Grèce, etc.). Nous offrons également des préparations maison, comme des chèvres enrobés de miel et pistaches ou des Saint-Félicien truffés, pour sublimer vos moments gourmands.
Je suis enceinte, quels fromages puis-je consommer ?
Les femmes enceintes peuvent consommer principalement les fromages à pâte pressée cuite (Comté, Beaufort, Gruyère suisse, etc.) et les fromages à base de lait pasteurisé. En revanche, il est conseillé d’éviter les fromages à pâte persillée (souvent appelés « bleus ») ainsi que les fromages à pâte molle, pour des raisons de sécurité alimentaire.
Quelle est la teneur en matière grasse des fromages ?
Les taux varient selon les fromages. Par exemple, le lait de chèvre est le moins gras, suivi par le lait de vache, et enfin le lait de brebis, qui est le plus gras. Nos fromages les moins gras incluent la cancoillotte (8%) et les chèvres frais (19%), tandis que les fromages affinés comme le Comté (30%) sont plus riches. Les informations sur la teneur en matières grasses sont précisées sur nos étiquettes.
Avez-vous des fromages pour les personnes intolérantes au lactose ?
Les fromages bien affinés, comme le Comté, le Beaufort ou le Gruyère, conviennent aux intolérants au lactose. Des produits faibles en lactose comme la mozzarella, la raclette ou le Reblochon sont également disponibles. N’hésitez pas à demander conseil à nos équipes.
Est-il possible de commander ?
Vous pouvez commander par téléphone, par mail ou via Instagram.
Comment conserver les fromages à la maison ?
Laissez-les dans leur emballage d’origine. Nos emballages sont conçus pour préserver au mieux la fraîcheur des produits. Placez-les dans le bac inférieur du réfrigérateur.
Comment déguster les fromages dans les meilleures conditions ?
Sortez-les 30 minutes avant la dégustation pour qu’ils atteignent la température ambiante, ce qui révélera pleinement leurs saveurs. Le froid a tendance à atténuer les arômes des fromages.
Comment conserver le fromage en voyage ?
Nous proposons la mise sous vide pour limiter les odeurs. Toutefois, même sous vide, il est important de conserver les fromages dans un endroit réfrigéré.
Peut-on manger la croûte des fromages ?
Certaines croûtes sont comestibles et ajoutent du goût, comme celles du Munster. D’autres, comme celles des Comtés affinés, peuvent être moins digestes. N’hésitez pas à demander conseil à notre équipe.
Proposez-vous des commandes spéciales ou des plateaux ?
Oui, nous personnalisons nos services selon vos besoins. N’hésitez pas à demander un devis en détaillant vos attentes.
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